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這趟台中三天兩夜小旅行,第一晚住在逢甲夜市附近的葉綠宿旅館,隔天就來旅館推薦的櫻桃計畫cherry espresso喝個"早午茶"。

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櫻桃計畫 cherry espresso店家資訊:

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營業時段:每日08:00~22:00

電話:04 2706 0111

地址:台中市西屯路二段270巷1號

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夜市周邊大多是樸素民宅,外觀新潮的櫻桃計畫顯得相當醒目。

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純白色系的簡約風格,有著專業咖啡館的氣息卻又不讓人感覺太有距離。

點餐方式是自助式的,要先到櫃檯結帳點餐,可以先找位子再來點餐。

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總共有兩層樓,二樓已經好幾組客人,記得櫻桃計畫是沒有限時的,很多人都是在看書或用筆電享受悠閒的假日。

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義式特調咖啡的種類圖示,常在喝的拿鐵、卡布奇諾,到底差異在哪,簡單明瞭的告訴你。

(嫌棄拿鐵、卡布奇諾太老梗? 推薦你可以試試現在正紅的Flat White(澳式白咖啡),只是櫻桃計畫沒有賣...哈)

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二樓有設計一面網美打卡牆,身為咖啡控,對於"Better coffee Greener future"這類的文青咖啡詩句特別有感觸。

看到喜歡的都會收藏起來,目前最愛的一句:

Coffee should be black as hell,strong as death,and sweet as love !!

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還滿喜歡櫻桃計畫的英文店名,巧妙結合咖啡櫻桃(Coffee Cherry)與濃縮咖啡(Espresso),咖啡櫻桃指的就是咖啡樹的果實,裡面包覆著咖啡生豆。

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一樓展示櫃販售各類咖啡用品,手沖濾杯是最經典Hario V60,店內咖啡師們就是用這款濾杯手沖咖啡。

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看起來很厲害的烘豆機。(對烘豆機就沒研究了....)

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開水可自取。

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到店內才發現有賣早餐,百元有找就有三明治&美式咖啡的組合,好划算。(可加價換其他鹹食&飲料)

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櫃台有展示各種蛋糕、鹹派,看起來都很可口耶,想吃什麼可直接點選。

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拿菜單回位置慢慢看也行。(菜單擷取自官網)

餐點價格相當平實讓人眼睛一亮,義式咖啡、各類茶飲、特調蘇打才75~95元、鹹點、蛋糕則45~95元,通通百元有找。

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尤其手沖咖啡的價格更是親民,六種單品咖啡通通只要95元,同樣百元有找,在台北市區有內用座位、稍有裝潢的咖啡館,一杯手沖單品我看過幾乎都要150元起跳,賣破200元也很常見,所以櫻桃計畫一杯手沖單品才賣95元,實在便宜到有點不可思議了!!

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六種單品咖啡豆每一份都裝在小鐵盒內保存,並有咖啡粉樣品供試聞。

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喜歡他們家單品咖啡的話,可以買耳掛包,單包35,盒裝五包(口味任選)優惠價150。

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六種單品還有專屬特色杯墊、背面也寫明了每一種咖啡豆的特色。

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六種單品怎麼選擇呢? 看到"巴拿馬"馬上聯想到鼎鼎大名的藝妓(瑰夏)咖啡,不過這價錢當然不可能是藝妓啦(跟店員確認過),藝妓一杯通常至少300~500左右,看過最貴的是在曼谷咖啡廳一杯賣1000B(台幣900多)。

我個人首推"衣索比亞"(耶加雪菲),喝過很多支耶加雪菲,不管哪家莊園的日曬或水洗,都極具水準,酸度鮮明、風味均衡,非常適合當做初試單品咖啡的入門款。

特別喜愛酸度突出的風味,則可以嘗試"肯亞",公認高酸質的咖啡豆,保證酸得過癮。

不愛酸味,通常建議選擇印尼蘇門答臘(曼特寧),但櫻桃計畫的蘇門答臘非常非常少見的是做"淺焙"(六種單品都是淺焙),一般來說曼特寧都是做"中深焙"或"深焙",苦味醇厚幾乎不帶酸味,淺焙則會帶出豆子的酸度。

所以一度很想試試看淺焙的蘇門答臘曼特寧到底是什麼滋味,不過猶豫了一陣還是選了尚未喝過的產區"哥斯大黎加"

會想選哥斯大黎加是因為這隻咖啡豆是蜜處理(哥斯大黎加的咖啡豆就以蜜處理聞名),喝過很多日曬、水洗咖啡豆,正好還沒喝過蜜處理的咖啡豆,蜜處理是一種介於日曬與水洗之間的處理法,並不是加入了什麼蜜,而是指處理過程中咖啡櫻桃內果膠層黏黏稠稠產生的蜜狀型態。

又依照保留的果膠層及發酵時間而細分成白黃紅黑蜜四種,櫻桃計畫這款哥斯大黎加則是"黃蜜處理"

好像不小心講了一堆有點艱澀的咖啡用語,反正簡單說呢,就是咖啡豆經過不同的處理法都會有不同的特色。

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選好喜歡的豆子後,可以坐在吧台前的"搖滾區",看咖啡師表演沖泡咖啡,一邊跟咖啡師閒聊手沖咖啡的技法,粉水比例、沖泡溫度.....。

(咖啡師用的手沖壺是我之前好想要的Fellow溫控壺....但暫時還買不下手)

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咖啡沖好後就端到自己位子慢慢享用吧。

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馬上先來試試手沖咖啡的味道,風味純淨帶點堅果香氣、酸味柔和,整體口感十足融洽

如果不是家裡咖啡豆庫存還一堆,真想帶包這款蜜處理咖啡豆回家了。

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迷迭葡柚蘇打,85元,顏色繽紛的特調飲料,必須老實說心思都放在咖啡上,對這杯沒什麼印象....,旅伴是說沁涼順口,還滿好喝的啦。

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除了手沖咖啡外,櫻桃計畫的糕點也很值得推薦,種類多元價格也都不貴。

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伯爵茶千層蛋糕,95元,口感綿密,茶香鮮明,不愧是店員推薦的招牌款。

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法式檸檬塔,75元,塔皮酥脆、酸甜交錯風味迷人,但老實說對我來說酸度有點太溫和了(我超愛酸到腦門的檸檬塔),不過不愛酸的旅伴倒覺得酸度剛剛好。

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草莓覆盆子蛋糕,75元,莓果慕斯濃郁清爽不甜膩,也是很適合搭配咖啡的一款糕點。

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餐點跟手沖咖啡都如此平價又有水準,而且還不限時,只能說很可惜櫻桃計畫是開在台中啦,在台北的話我很願意每周來報到一次呀

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